Bleak Gulf Coast ei loihtakaa kuvia Välimeren alueesta, mutta Foodie -kaupungina Houston on varmasti tehnyt merkinnän alueen niitteihin.
Kreikkalainen puuhiilen mustekala? Houston on. Katuruoka, lammas- ja falafel-gyrosista za'atar-mausteiseen leivään? Houston on. Uskomattoman pehmeä, unenomainen hummus? Kuten Houston. Bayou Cityssä on kaikki mitä tarvitset parhaisiin Välimeren ravintoloihin.
Jos olet valmis tyydyttämään makuhermojasi, tässä on Houstonin parhaan Välimeren keittiö.
Älä mene lankaan sen puhtaan ulkonäön perusteella. Yhteisön viinikellari on ollut Montrose -niitti yli 30 vuotta, ja se on viime vuonna lisäänyt toisen etupostin yläosaan. Kävele koko matkan jatkuvassa Välimeren katuruokaa: Shawarma ja suolakurkkua käärittyinä lämpimään pitaan suolaisella valkosipulikastikkeella; Naudanlihan ja karitsan gyrot kulhoissa, kääritty tai kerrostettu sirujen päälle, tiputettu salsalla ja tzatzikilla; ja silkkinen hummus. jonka tulisi aina olla käsillä.
Löydät hänet: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 tai 518 W. 11. St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Vasta kun tulet laajaan Aladdin-kahvila-tyyliseen ravintolaan, jonka todella heraat-nyt on kaksi sijaintia, toinen Westheimer-alassa (noin 2006) ja toisen uudemmissa puutarha Oaks -paikoissa. Aseta ja täytä lautasesi tuulettimen suosikkeilla, mukaan lukien karamellisoitu sipuli hummus ja baba gannouji, vasta leivottu pitaleipä, libanonilainen kurkkasalaatti, rapea paistettu kukkakaali, sahrami-kananvarta ja mureneva lampaanliha. Kuulostaa paljon? Kyllä, ja arvoinen.
Löydät hänet osoitteesta: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 tai 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Tee itsellesi palvelus ja tutustu massiiviseen ruokatuomioistuimeen Houstonin postitse. Kun teet niin, älä unohda sisällyttää tätä Välimeren määränpää eeppiseen kulinaariseen buffet -buffet -kohteeseen. Arabella, joka on nimetty Jordanian Irbidin (perustajan ja kokin kotikaupungin) historiallisen lempinimen mukaan, Arabella tarjoaa aitoja Välimeren reseptejä, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle, usein ripauksella kolmannen rannikon. Täytä levyt tortillapakatulla kana-shawarmalla, lammaskannalla, viiniköynnöksellä ja mausteisella hummuksella, valmista sitten riisi- ja salaattikulhot.
Rafael Nasr, syntynyt Houstonissa, ensimmäisen sukupolven libanonilainen amerikkalainen, haaveili käsityöläisten Pitasin valmistamisesta yhdistääkseen intohimonsa kulttuuriinsa ja kaupunkiinsa. Nasr luo ruokia, jotka vastaavat tätä intohimoa, käyttämällä lähistöllä olevien karjatilaiden paikallisia tuotteita ja proteiineja, samoin kuin oliiviöljyä, joka on tuotu suoraan oliivitiloista alueella, jolla Libanonin perhe asuu. Tulinen hummus ja labneh zaatari mausteisella manaishilla (libanonilainen flatbread), fattooush -salaatti, joka on koristeltu granaattiomenakastikkeella, ja grillattuja lintuja Aioli -valkosipulikastikkeella ja rapeat perunat odottavat sinua.
Löydät hänet osoitteesta: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 tai 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Tämä paikallinen ravintola on tarjoillut tuoreita, kotitekoisia Välimeren ja libanonilaisia ​​keittiöitä yli 25 vuotta, ja sillä on 6 sijaintia Houstonissa ja 3 Dallasissa. Syedissä, Libanonissa syntynyt ja kasvanut kokki Fadi Dimassy on vaikuttunut kokeiltuista perheen resepteistä: lautanen naudanlihaa ja karitsan vartaat basmati-riisin ja mohammaaran, baba ghanoush- ja chickpea-kotkan kanssa lämpimällä pitalla, granaatgranaatti-munakoisolla ja Cilantro-perunoillaan, ja sen kuuluisalla falafelilla, välttämättömyydellä.
Uusi israelilainen keittiö on keskittynyt tässä upeassa Rice Village -ravintolassa. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia värikkäästä salaateista (pienet lisukkeet): Tulinen porkkana Harissa, tomaatit ja paprikat, silkkinen Baba Ganoush ja iso kulho maailman kermaisimmasta lampaan hummuksesta. Tärkeintä on, että tuo ystäväsi, jotta sinun ei tarvitse valita leseitä paistettuja, lammaskiinnikkeitä ja naudanlihan sisäfilee-vartaa, jotka on kokenut Za'atarin ja sumac-maustetun voin kanssa. Todellisen hauskanpidon vuoksi pysy myöhässä torstaisin, kun ravintola muuttuu juhlaksi vatsan tanssiin, ammunta ja loistava ilmapiiri.
Tämä moderni kreikkalainen bistro voi olla siellä, kun haluat mennä seuraavalle päivällesi upeaan ja yksinäiseen sijaintiin Rice Villagessa. Rentoudu jakamalla grillattuja mustekala-papuja, hellävarainen lammaskiinnos fenkolikastikkeessa ja Plaka-tyyliset täytetyt luuttomat kokonaiset kalat. On myös mielenkiintoista tutkia kreikkalaisen viinin maailmaa.
Mary ja Sameer Fakhuri toivat pohjoisen Libanonin juurensa Houstoniin noin 20 vuotta sitten ja avasivat tämän Välimeren retriitin vuonna 2005. Nyt kahdella pisteellä paikalliset ihmiset parvivat täällä upottamaan, kauhaamaan ja tarjoamaan hummus shawarmaa, zaatar flatbreadia, granaattiaa suutettua kananmaksaa, Fava Bean -stew ja maustettua KAFTA -paahtoa. Jälkiruoka päättyy banaaniin, pistaasipähkinöihin ja libanonilaiseen vanukasan, joka on tiputettu hunajalla.
Löydät hänet osoitteesta: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 tai 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Hanki Istanbulin maku Houstonin läpi tässä turkkilaisessa ruoassa ja grillissä täällä Texasissa, missä Välimeren, Balkanin ja Lähi -idän maut sekoittuvat saumattomasti. Erikoisuuksia ovat Lahmajun ja tipu, joka on täytetty kalkkunalla, makkaralla ja juustolla, puuhiilen karitsankyljyillä ja grillattuja sekoitettuja ruokia, makeisia Baklavasta Katefi -vanukkaan.
Kaikki rakastavat Nico Nicoa. Se tarjoilee nopeaa kreikkalaista illallistyyppisiä aterioita perheen ilmapiirissä, ja kaunis jälkiruokarasia kutsuu sinua sireenin, vaikka olisit täynnä gyroja ja kebabeja, Spanakopitaa ja Moussakaa, Falafelia ja feta-siruja. Ehdotan, että kuuntelet sireenejä ja tilaa kreikkalaista kahvia ja loukkumadeja (paahdettuja hunajapalloja) poistuessasi.
Mighty Atlas -ravintolaryhmä (Loch Bar, Marmo) potkaisee sen puistosta tällä Välimeren rantakonseptilla, joka on asetettu valoisaan ja ilmavaan paikkaan upeaan River Oaks -alueella. Aloita Lone Starin suurimmasta kreikkalaisesta viinilistasta lasillisella viinillä pariksi kreikkalaisen kastikkeen ja pitan kanssa. Kokeile baganushia, mausteista tirokafteri ja värikkäitä Tzatziki; Lisää jaettavissa oleva sisältö Flaming Saganakin Wagyu-täytettyihin viiniköynnöksiin; ja valitse mistä tahansa tuoreesta kalasta, joka on tuonut ympäri maailmaa, kuten villikäytössä oleva Egean Arowana tai Royal Dora.
Siellä on melkein kaikki mitä sinun on tiedettävä tästä perhejohdon erikoiskaupasta (sijaitsee keskustassa ja lähellä Westheimeria), missä pita-kuljetinhihna tuottaa tuoretta, kuumaa libanonilaistyyppistä leipää koko kaupassa. Voi, ja löydät myös valmiita aterioita, kuten naudanlihan nyytteitä, kurkkasalaattia, tabuulia, hummusta marokkolaisten oliivien kanssa, kiehutettu karitsanvarsi, shawarma ja kreikkalaiset pronssit.
Löydät hänet osoitteesta: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 tai 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano on freelance -kirjailija, joka sijaitsee Houstonissa, Texasissa. Hänen työnsä on julkaistu verkossa ja painettuna Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press ja 365 Houston. Seuraa häntä Instagramissa ja Twitterissä parhaan kylmän oluen saavuttamiseksi.