Red Robin alkaa valmistaa flat-top-grillattuja hampurilaisia ​​parantaakseen ruokansa laatua ja tarjotakseen asiakkaille paremman kokemuksen, toimitusjohtaja GJ Hart sanoi maanantaina.
Päivitys on osa viisikohtaista elvytyssuunnitelmaa, jonka Hart esitteli yksityiskohtaisesti ICR:n sijoittajakonferenssissa Orlandossa, Floridassa.
Parempien hampurilaisten toimittamisen lisäksi Red Robin auttaa toimijoita tekemään parempia päätöksiä ja pyrkimään kustannusten vähentämiseen, asiakkaiden sitoutumisen lisäämiseen ja taloutensa vahvistamiseen.
511 asunnon ketju ilmoitti myös harkitsevansa jopa 35 kiinteistönsä myymistä ja vuokraamista sijoittajille velkojen maksamiseksi, pääomasijoitusten rahoittamiseksi ja osakkeiden takaisinostojen helpottamiseksi.
North Star -verkoston kolmivuotissuunnitelman tavoitteena on puuttua viimeisten viiden vuoden aikana tehtyjen menoleikkausten vaikutuksiin. Näihin kuuluvat ravintoloiden tarjoilijoiden ja keittiöpäälliköiden irtisanomiset sekä etäkoulutuskeskusten sulkeminen. Nämä toimenpiteet jättivät ravintolatyöntekijöitä kokemattomiksi ja ylikuormitetuiksi, mikä johti tulojen laskuun, josta Red Robin ei ole vielä täysin toipunut.
Mutta Hart, joka nimitettiin toimitusjohtajaksi heinäkuussa, uskoo, että Red Robinin perusta korkealaatuisena ja asiakaskeskeisenä brändinä on edelleen ennallaan.
”Tässä brändissä on joitakin perustavanlaatuisia ja voimakkaita asioita, jotka voimme herättää henkiin”, hän sanoi. ”Tässä on paljon työtä tehtävänä.”
Yksi niistä on hänen hampurilaisensa. Red Robin aikoo päivittää nimikkomenunsa korvaamalla nykyisen kuljetinhihnalla toimivan kypsennysjärjestelmän tasagrillillä. Hartin mukaan tämä parantaa hampurilaisten laatua ja ulkonäköä sekä keittiön nopeutta ja avaa uusia ruokalistan vaihtoehtoja.
Pyrkiessään muuttamaan ravintoloidensa toimintatapaa Red Robinista tulee operatiivinen yritys. Yrittäjät saavat enemmän sananvaltaa yrityksen päätöksenteossa ja heillä on enemmän määräysvaltaa ravintoloidensa pyörittämiseen. Hartin mukaan he osallistuvat jokaiseen yrityksen kokoukseen "varmistaakseen, että pysymme rehellisinä".
Oikeuttaakseen alhaalta ylöspäin suuntautuvaa lähestymistapaa Hart huomauttaa, että nykypäivän parhaat verkko-operaattorit vastustavat yhtiön viimeisten viiden vuoden aikana tekemiä haitallisia muutoksia. Hänen mielestään tämä on todiste siitä, että suurempi paikallinen autonomia on hyväksi yrityksille.
Yhtiö sanoi, että Polariksella on potentiaalia kaksinkertaistaa oikaistu käyttökatemarginaalinsa (tulos ennen korkoja, veroja, poistoja ja arvonalentumisia).
Red Robinin myynti vertailukelpoisilla myymälöillä nousi 2,5 % vuodentakaiseen verrattuna 25. joulukuuta päättyneellä neljänneksellä. 40 prosentin kasvu eli 2,8 miljoonaa dollaria tuli jäljellä olevista lahjakorttien varoista.
Jäsenet auttavat mahdollistamaan journalismin. Liity ravintola-alan jäseneksi jo tänään ja nauti ainutlaatuisista eduista, kuten rajoittamattomasta pääsystä kaikkeen sisältöömme. Kirjaudu tästä.
Hanki tarvitsemasi tiedot ravintola-alalta jo tänään. Rekisteröidy saadaksesi tekstiviestejä Restaurant Businessilta, jotka sisältävät uutisia ja ideoita brändillesi.
Winsight on johtava B2B-tietopalveluyritys, joka on erikoistunut elintarvike- ja juomateollisuuteen median, tapahtumien ja datan avulla kaupankäyntiin kaikissa kanavissa (kioskit, elintarvikemyynti, ravintolat ja ei-kaupallinen catering), joista kuluttajat ostavat ruokaa ja juomia. Leader tarjoaa markkina-analyysejä ja analyysituotteita, konsultointipalveluita ja messuja.