Useiden vuosien täydellisen uudelleensuunnittelun jälkeen SouthSide Works on houkutellut vuokralaisia ​​kaukaa ja laajalti: Jeni's Splendid Ice Creams Columbuksessa myy maan parhaita jäätelöitä ja Osakan Kura-pyörivä sushibaari palvelee sushihihnakuljettimia.
”Vieraat voivat odottaa innolla kaksikerroksista kuljetinjärjestelmäämme, vedenjakelurobotteja, palkintoja sushin syömisestä ja paljon muuta”, sanoo Lauren Murakami, Kuran PR- ja sosiaalisen median johtaja.
Liukuhihnamenetelmä soveltuu hyvin sushin systemaattiseen valmistukseen, ja se on ollut toimiva konsepti jo vuosia Japanissa ja muualla.
Jeni's avasi vihdoin ensimmäisen Pittsburghin toimipisteensä Bakery Squarella tänä vuonna, ja South Siden toimipiste on sen toinen.
Ennen kuin jäätelöstä tuli trendi, Jeni's valmisti jäätelöä epätavallisilla ja ainutlaatuisilla mauilla niille, jotka olivat valmiita katsomaan vaniljan ja minttusuklaan tuolle puolen. Nykyisiä makuja ovat vesimeloni-toffee, kultainen nektari ("maistuu kuin karamellilastuja kesäauringossa"), jauhemainen hyytelömunkki, bagel ja High Five -suklaapatukka. Tuoksuja tulee ja menee kuitenkin jatkuvasti, joten löydettävää on aina jotain uutta.
Kuran pyörivän sushibaarin ja Jeni's Splendid Ice Creamsin odotetaan avautuvan lipputoimistossa (entinen SouthSide Works Cinema) vuonna 2023. SouthSide Worksin omistaja SomeraRoad ja kehityskumppani HOK muuttavat teatterin A-luokan toimistorakennukseksi vuonna 2021.
Muita SouthSide Worksin tulevia projekteja ovat uusi koirapuisto Levity Brewingin kanssa, joka on nyt avattu, sekä useita modulaarisia ravintoloita, jotka avautuvat pian kaupungin aukiolle. Pins Mechanical (baari/flipperi/pelikonsepti) on määrä avata ensi kuussa. Speckled Egg ja Commonplace Coffee päivittävät parhaillaan yhteistä konseptiaan, jonka on määrä avautua vuoden 2023 alussa.
Myös Monongahela-joen varrella sijaitsevan 247 asunnon The Park -kohden rakennustyöt aloitettiin hiljattain SouthSide Worksilla.
Michael Machoski on kirjailija ja journalisti, jolla on 18 vuoden kokemus kirjoittamisesta kaikesta kehitysuutisista, ruoasta ja elokuvista taiteeseen, matkustamiseen, kirjoihin ja musiikkiin. Hän asuu Greenfieldissä vaimonsa Shaunan ja 10-vuotiaan poikansa kanssa.