Sushi -junaravintolat ovat pitkään olleet ikoninen osa japanilaisen kulinaarisen kulttuurin. Nyt videot ihmisistä, jotka nuoleevat soijakastikepulloja ja viihdyttävät astiat kuljetinhihnalla, kehottavat kriitikkoja kyseenalaistamaan heidän näkymänsä covid-tietoisessa maailmassa.
Viime viikolla suositun sushi -ketjun Sushiron ottama video meni virukselliseksi, osoittaen uros ruokailijan nuolee sormeaan ja koskettavan ruokaa, kun se tulee karusellilta. Mies nähtiin myös nuolee maustepulloa ja kuppia, jonka hän asetti takaisin kasaan.
Prank on herättänyt paljon kritiikkiä Japanissa, jossa käyttäytyminen on yleistymässä ja tunnetaan verkossa nimellä “#Sushitero” tai “#Sushiterrorism”.
Suuntaus on huolestunut sijoittajista. Omistaja Sushiro Food & Life Company Co Ltd: n osakkeet laskivat tiistaina 4,8% videon jälkeen virukselliseksi.
Yhtiö ottaa tämän tapauksen vakavasti. Viime keskiviikkona julkaistussa lausunnossa Food & Life Companies ilmoitti jättäneensä poliisikertomuksen, jossa väitettiin, että asiakas kärsi tappiosta. Yhtiö ilmoitti myös saaneensa anteeksipyyntönsä ja kehotti ravintolan henkilökuntaa tarjoamaan erityisesti puhdistettuja välineitä tai maustekontteja kaikille järkyttyneille asiakkaille.
Sushiro ei ole ainoa yritys, joka käsittelee tätä asiaa. Kaksi muuta johtavaa sushi -kuljetinketjua, Kura Sushi ja Hamazushi, kertoivat CNN: lle, että heillä oli samanlaisia ​​katkoksia.
Viime viikkoina Kura Sushi on myös soittanut poliisille toiselle videolle asiakkaista, jotka ottavat ruokaa käsin ja asettamalla sen takaisin kuljetinhihnalle muiden syömistä varten. Materiaali näyttää olevan otettu neljä vuotta sitten, mutta vasta äskettäin tuli uudelleen, tiedottaja sanoi.
Hamazushi kertoi viime viikolla uuden tapauksen poliisille. Verkko ilmoitti löytäneensä videon, joka meni virukselliseksi Twitterissä, mikä osoittaa, että Wasabia sirotellaan sushiin, koska se otetaan käyttöön. Yhtiö totesi lausunnossaan, että tämä on "merkittävä poikkeama yrityspolitiikastamme ja että sitä ei voida hyväksyä".
"Uskon, että nämä sushi tero -tapahtumat tapahtuivat, koska kaupoissa oli vähemmän työntekijöitä kiinnittäneet huomiota asiakkaisiin", Nobuo Yonekawa, joka on ollut Tokion Sushi -ravintoloiden kriitikko yli 20 vuotta, kertoi CNN: lle. Hän lisäsi, että ravintolat ovat äskettäin vähentäneet henkilökuntaa selviytymään muista nousevista kustannuksista.
Yonegawa totesi, että arvonnan ajoitus on erityisen tärkeä, varsinkin kun japanilaiset kuluttajat ovat tulleet hygieniaammaksi COVID-19-puhkeamisen vuoksi.
Japani tunnetaan yhtenä maailman puhtaimmista paikoista, ja jopa ennen pandemiaa ihmiset käyttivät säännöllisesti naamioita sairauden leviämisen estämiseksi.
Japanin julkinen yleisradioyhtiö NHK ilmoitti, että maassa on nyt COVID-19-infektioiden aalto, jonka päivittäinen määrä tapaa on vajaat alle 247 000 tammikuun alussa.
"COVID-19-pandemian aikana sushi-ketjujen on tarkistettava heidän terveys- ja elintarviketurvallisuusstandardit näiden kehityksen valossa", hän sanoi. "Näiden verkojen on asennettava ja näytettävä asiakkaille ratkaisu luottamuksen palauttamiseen."
Yrityksillä on hyvä syy olla huolissaan. Japanilaisen jälleenmyyjän Nomura Securitiesin analyytikko Daiki Kobayashi ennustaa, että tämä suuntaus voisi vetää myyntiä Sushi -ravintoloissa jopa kuudella kuukaudella.
Viime viikolla asiakkaille antamassaan huomautuksessa hän sanoi, että videot Hamazushista, Kura Sushista ja Sushirosta "voivat vaikuttaa myyntiin ja liikenteeseen".
"Kun otetaan huomioon, kuinka nirso japanilainen kuluttajat suhtautuvat elintarviketurvallisuustapahtumiin, uskomme, että kielteinen vaikutus myyntiin voisi kestää vähintään kuusi kuukautta", hän lisäsi.
Japani on jo käsitellyt tätä asiaa. Kobayashi sanoi, että usein Sushi -ravintoloiden kepponen ja vandalismin raportit Sushi -ravintoloissa "vaurioittivat" vuonna 2013.
Nyt uudet videot ovat herättäneet uuden keskustelun verkossa. Jotkut japanilaisten sosiaalisen median käyttäjät ovat kyseenalaistaneet kuljettimen vyölihan ravintoloiden roolin viime viikkoina, kun kuluttajat vaativat enemmän huomiota puhtauteen.
"Aikakaudella, jolloin yhä useammat ihmiset haluavat levittää virusta sosiaaliseen mediaan ja koronavirus on tehnyt ihmisistä herkempiä hygienialle, liiketoimintamallille, joka perustuu uskomukseen, että ihmiset käyttäytyvät kuin sushi -ravintola kuljetinhihnalla, ei voi olla elinkelpoinen", kirjoitti yksi Twitter -käyttäjä. "Surullinen."
Toinen käyttäjä vertasi ongelmaa ruokalainan operaattoreiden kohtaamiseen, mikä viittaa siihen, että huijaukset olivat ”paljastanut” suuren julkisen palvelun ongelmat.
Perjantaina Sushiro lopetti kokonaan järjestämättömän ruoan ruokinnan kuljetinhihnalle toivoen, että ihmiset eivät kosketa muiden ihmisten ruokaa.
Ruoka- ja elämäyhtiöiden tiedottaja kertoi CNN: lle, että sen sijaan, että antaisi asiakkaille omat lautasensa haluamallaan tavalla, yritys lähettää nyt kuvia sushista tyhjillä lautasilla kuljetinhihnoille näyttääkseen ihmisille, mitä he voivat tilata.
Sushirossa on myös akryylipaneelit kuljetinhihnan ja ruokasalin istuimien välillä rajoittaakseen heidän kosketustaan ​​ohimennen ruoan kanssa, yritys sanoi.
Kura Sushi menee toiseen suuntaan. Yrityksen tiedottaja kertoi tällä viikolla CNN: lle, että se yrittää käyttää tekniikkaa rikollisten saamiseksi.
Vuodesta 2019 lähtien ketju on varustanut kuljetinhihnat kameroilla, jotka käyttävät keinotekoista älykkyyttä kerätäkseen tietoja siitä, mitä sushi -asiakkaat valitsevat ja kuinka monta levyä kulutetaan pöydässä, hän sanoi.
"Tällä kertaa haluamme ottaa käyttöön AI -kameramme nähdäksemme, laittaako asiakkaat sushin, jonka he nousivat käsiinsä takaisin lautasille", tiedottaja lisäsi.
"Olemme vakuuttuneita siitä, että voimme päivittää nykyiset järjestelmäsi käsittelemään tätä käyttäytymistä."
Suurin osa osakelainaustiedoista tarjoaa lepakot. Yhdysvaltain markkinaindeksit esitetään reaaliajassa, lukuun ottamatta S&P 500: ta, joka päivitetään kahden minuutin välein. Kaikki ajat ovat Yhdysvalloissa itä -aikaan. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Kaikki oikeudet pidätetään. Chicago Mercantile: Jotkut markkinatiedot ovat Chicago Mercantile Exchange Inc. -yrityksen ja sen lisenssinantajien omaisuutta. Kaikki oikeudet pidätetään. Dow Jones: Dow Jones -brändihakemisto on S&P Dow Jones Indices LLC: n tytäryhtiön DJI OPCO: n omistuksessa, laskettuna ja myynnissä, ja lisensoi S&P Opco, LLC ja CNN. Standard & Poor's ja S&P ovat Standard & Poor's Financial Services LLC: n ja Dow Jonesin rekisteröityjä tavaramerkkejä Dow Jones Trademark Holdings LLC: n rekisteröity tavaramerkki. Kaikki Dow Jones -brändi -indeksien sisältö ovat S&P Dow Jones Indices LLC: n ja/tai sen tytäryhtiöiden ominaisuus. OPE -arvo, jonka on toimittanut indexarb.com. Markkinalomat ja aukioloajat toimittavat COPP CLARK LIMITED.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Kaikki oikeudet pidätetään. CNN Sans ™ ja © 2016 CNN Sans.