Viime aikoina sekä kotimaisten että kansainvälisten erityisten sosiaalisten olosuhteiden vuoksi kotona pysyvien ihmisten määrä on vähitellen kasvanut. Erityisesti ulkomailla pikaruokatuotteiden, kuten pikanuudeleiden, kysyntä kasvaa. Alan sisäpiiriläinen kertoi, että nykyään pikanuudeleiden suosio Kiinassa ja Afrikassa kasvaa edelleen ja niistä on tulossa paikallinen "kova valuutta". Vientimarkkinoiden laajentuessa pikanuudeleiden tuotantoyritysten on myös ymmärrettävä kysynnän erot eri markkinoilla, parannettava tuotantolinjojen joustavaa tuotantokapasiteettia ja vastattava eri ulkomaisten markkinoiden tarpeisiin.

Tulliviraston julkaisemien tilastotietojen mukaan Kiinan rajat ylittävä verkkokaupan vienti kasvoi tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla jopa 28,7 %, ylittäen selvästi ulkomaankaupan kokonaiskasvuvauhdin ja tarjoten vakaan tuen Kiinan ulkomaankauppateollisuudelle. Näistä pikanuudeleiden vienti osoittaa selkeää kasvutrendiä. On ymmärretty, että tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla pikanuudeleiden ulkomaisten ostajien määrä Kiinassa kasvoi 106 % edellisvuodesta ja tiedustelujen määrä 60 % edellisvuodesta.
Pikanuudeleiden kysyntä ulkomailla ja kotimaisilla markkinoilla on kuitenkin erilainen, ja pikanuudeleiden mieltymykset vaihtelevat eri alueilla ulkomailla. Tietyn verkkokauppa-alustan big data -analyysin mukaan kehittyneet maat, kuten Eurooppa ja Amerikka, painottavat enemmän pikanuudeleiden terveellisyyttä ja suosivat tuotteita, joissa on vähän sokeria, vähän kaloreita, rasvaa ja hiilidioksidipäästöjä. Kaakkois-Aasian ja Afrikan kuluttajat tarvitsevat enemmän tuotteita, joissa on paikallisia makuja ja suurempia pannukakkuja. Siksi tuotantoyritysten on ymmärrettävä tuotteiden kysyntä eri ulkomaisilla markkinoilla ja käytettävä joustavia tuotantolinjoja monimuotoisten ja erittäin joustavien tuotantomenetelmien saavuttamiseksi.
Pikanuudelien tuotantolinja koostuu pääasiassa kolmesta pääosasta: leivonnaisten tuotantolinjasta, kuivattujen vihannesten tuotantolinjasta ja kastikkeiden pakkauslinjasta. Myös eri tuotantolinjojen tuotantolaitteet ovat erilaisia. Leivonnaisten tuotantolinja koostuu yleensä vaivauskoneista, kovetuskoneista, komposiittivalssauskoneista, höyrytyskoneista, leikkaus- ja lajittelukoneista, paistokoneista, ilmajäähdytteisistä koneista ja muista laitteista. Kuivattujen vihannesten tuotantolinja sisältää laitteita, kuten puhdistuskoneita, vihannesleikkureita ja kuumailmakuivaimia. Kastikkeiden pakkauslinja vaatii laitteita, kuten sekoitusastian ja sakeuttajan.
Erilaisten kuluttajakysynnän mukaan tuotteen tuotantoprosessissa voi kuitenkin olla joitakin muutoksia. Esimerkiksi paistamattomien pikanuudeleiden paistoprosessi muutetaan kuivausprosessiksi, joka ei enää vaadi paistolaitetta, vaan vaatii lisäkuivausta kuivauslaitteilla. Tuotteessa vihannesten kuivausprosessi muutetaan kuumailmakuivauksesta pakastekuivaukseen. Siksi tuotettujen tuotteiden tyyppien monipuolistuminen on melko haastavaa yrityksen tuotannon aikatauluttamiselle.
Samaan aikaan tuotantolaitteiden joustavalle tuottavuudelle asetetaan yhä korkeampia vaatimuksia. Tällä hetkellä elintarviketuotannossa elintarvikeyrityksillä on yhä korkeammat vaatimukset tuotantokoneiden tehokkuudelle, tuotantokapasiteetille ja joustavuudelle. Vasta kun elintarvikekoneiden suorituskyky on riittävän vahva, tuotepanoksia, tuotantopolkuja, pakkauksia ja muita tietoja voidaan milloin tahansa säätää yrityksen tuotantosuunnitelman mukaisesti ja tuotantolinjaa voidaan muuttaa nopeasti, jolloin joustavan tuotannon tavoite saavutetaan.
Yritysten tuotantoaikataulutarpeiden täyttämisen lisäksi elintarvikekoneiden joustava tuotanto voi myös auttaa tuotantoyrityksiä saavuttamaan tuotantojärjestelmien nopean uudelleenjärjestelyn, mikä eliminoi laitteiden uudelleenkokoonpanon tai tuotantolinjojen manuaalisten muutosten ajan ja kustannukset. Samalla jotkut älykkäät laitteet voivat myös kerätä tuotantotietoja antureiden avulla ja suorittaa reaaliaikaista analyysiä suurten tietomäärien analyysijärjestelmien avulla, mikä optimoi entisestään tuotantoresurssien kohdentamista ja saavuttaa älykkään hallinnan eri tuotantoprosesseissa.
Tämän vuoden vientimarkkinoilla pikanuudelituotteet ovat tulleet suosituiksi. Kuinka pikanuudelivalmistajat voivat lyhentää tuotteidensa tuotantosykliä säilyttäen samalla monipuolisen tuotevalikoiman, ottaen huomioon eri markkinoiden erilaiset kuluttajatottumukset? Tämä edellyttää tuotantoyrityksiltä tehokkaampien älykkäiden elintarvikekoneiden käyttöönottoa, joustavaa tuotantoa sekä tehokkaan ja erittäin joustavan tuotantojärjestelmän muodostamista.